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食物營養知多少~大豆  

大豆含有豐富的蛋白質,尤其是優質的植物性蛋白質,不會造成對身體的負擔。

 

現代營養學者更發現,豆類含有抗氧化的功效,多吃豆類可以預防癌症發生。

我們最熟悉的豆類食物及製品首推「豆奶」、「豆漿」、「豆腐」、「豆干」等,而日本人最喜歡吃的「納豆」和「味噌」也是大豆製品之一呢。

 

大豆中含有豐富的植物性蛋白質外,亦含有豐富的卵磷脂,而且鐵質含量也很高,有助活化腦力、有助寶寶的腦部發展、延緩老化和有助消除疲勞

凡是新鮮自然未加防腐劑的豆類製品都可以經常食用。豆類中鐵質含量以黑豆居冠,其次就是紅豆和黃豆了。

       

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日本和光堂嬰兒配方大豆奶粉

  • 完全不包含牛奶成分的母乳代替品食品。    
  • 此豆奶含豐富的大豆蛋白質以外,更含有寶寶必需的脂肪酸、氨基酸、維生素及礦物質、低聚糖等,提供配合小寶寶在發育成長中的要的營養平衡。
  • 初生嬰兒至老人家均適合飲用

食物營養知多少~豆腐  

 

"豆腐"含豐富鈣質,鈣質是構成骨骼及牙齒的重要元素,並有助維持肌肉神經系統運作正常,有助孩子健康成長;

豆腐亦含大豆卵磷脂,對腦部發育成長有幫助;加上豆腐容易消化,適合幼兒進食。




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